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哈素海水产批发销售带您了解如何选购水产品

作者:admin 发布日期:2018-11-09 二维码分享

哈素海水产批发销售带您了解如何选购水产品


水产品质量问题主要有:药残超标(如抗生素氯霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等);水产品增重、漂白(或着色)、防腐;甲醛超标;受水质污染等。
水产食品是我国动物性食品的重要来源,是我们日常生活中食用比例较大的一部分食品,它富含各种氨基酸,易于人体吸收,食用价值高于一般肉类,更是高血脂、高血压患者的最佳食品。同学们在选购新鲜水产品时,一定要注意以下几点:


1.要在具有《卫生许可证》,能够提供《产地证明》和《产品质量证明》,规范化管理,有正规保鲜或冷冻保鲜条件的超市、商户处购买,并注意索要销售凭证。


2.尽量购买鲜活的鱼类,尤其是肌肉或内脏带有毒素的鱼类,如河豚、雪卡等鱼要买活的。


3.做好感观检查,看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。



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对于鲜鱼,首先观察鱼眼角膜清晰光亮程度和眼球饱满程度,眼球是否下陷及周围有无发红现象,一般鲜鱼眼饱满、角膜光亮透明、无下陷;揭开鳃盖观察鳃丝色泽及黏液粘稠程度,并闻其气味,鲜鱼鳃盖紧合,鳃丝鲜红或紫红色,清晰,黏液透明,无异味;然后检查鳞片的色泽与完整状况及附着是否牢固,同时用手测定体表黏液的粘稠度,再闻其气味,一般鲜鱼体表鲜明清亮,表面黏液不粘手,鱼鳞完整或稍有掉鳞,紧贴鱼体不易剥落;然后用手指按压确定肌肉坚实度和弹性,一般多坚实有弹性,光亮,光滑不粘手。另外,最好在购买时,破开鱼肚,检查其内脏情况,去处内脏后,观察其肚内壁肌肉是否有特殊颜色及气味。鲜鱼内脏湿润,无异味。鱼肚内壁同鱼肉色,偶有血丝,用手可擦去。



对于冰冻鱼,活鱼冰冻后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鳍展平张开,鳞片上覆有冻结的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。死后冰冻的鱼,鱼鳍紧贴鱼体,眼睛不突出。


在选购冷冻初加工水产品时,同学们应注意:个别不法生产者在加工冷冻水产品(如冻虾仁、冻鱿鱼等)时,使其较长时间浸泡于碱水中,一方面使其增重,另一方面改变产品的质量,以致于pH值大大超过8.4。所以,同学们在选购此类商品时要:一看品牌;二看是否由专业生产厂生产;三看商品是否在保质期内。另外,此类水产加工品在下锅前,用水洗、水漂时间应略长些或浸泡的同时加少许食醋,以中和过量的碱,在没有过多的泡沫或手感不是很粘滑后,方可烹炒。


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呼和浩特昊海渔业发展有限责任公司,专业经销哈素海有机鱼,2814生态鱼,实行产、购、销一条龙服务规模。公司下设有昊海鲜鱼庄、昊海渔家乐、昊海养殖场、暨旅游、生态养殖为一体的大型渔业龙头企业。服务范围:内蒙古四星级渔家乐,内蒙古水产养殖,哈素海鱼苗养殖,哈素海水产批发销售等。昊海渔业发展有限公司期待您的加盟!







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